Platbroodpizza funghi met buffelmozzarella
- Femke
- 11 nov 2019
- 1 minuten om te lezen
Bijgewerkt op: 12 nov 2019
Platbroodpizza funghi met buffelmozzarella, dat was een lekker én makkelijk gerecht!
Ingrediënten:
250 gram champignons
Courgette
Rode ui (ik heb er twee gesneden)
Knoflookteen
Buffelmozzarella (ook 2;))
200 gram passata
Tijm
Wit platbrood
Rucola
Olijfolie
Balsamico azijn
Bereiden: Verwam de oven voor op 200 graden en Snij dunne plakjes champignons, courgette in twee en dan ook dunne plakjes, en snij van 1 ui dunne ringetjes en snipper de andere ui en snij de knoflook fijn. Verhit wat olijfolie in een pan en fruit de gesnipperde ui en knoflook en voeg daarna de pasata toe met wat tijm en eetlepel balsamico azijn. Roer dat goed door en voeg wat peper en zout toe. Voeg 2 eetlepels water toe en laat 8 minuten inkoken. Tegelijk bak je daarbij de groenten voor 8 minuten en leg de platbroden even 4 minuten in de oven. Haal de broden uit de oven, voeg de saus toe, daarna de groenten erop en de buffelmozzarella, beetje peper en zout en tijm en zet nog even 6 minuten in de oven. Serveer het met nog wat rucola! Enjoy😋.
Comments