Geroosterde wortel en pastinaak

Een heerlijk ovengerecht met wortel, pastinaak, knoflook, sinaasappel en kruiden die we roosteren in de oven. Ik heb ze nog heel even kort (5 minuutjes) van te voren gekookt dit moet je vooral niet te lang doen!

Ik heb de wortels en pastinaak, inclusief de knoflook, sinaasappel en kruiden even kort gekookt (5 a 10 minuten) met een eetlepel suiker in het water en een klein klontje roomboter.

Na het koken heb ik ze in de oven gedaan en ze lekker 20 minuten laten roosteren op 200 graden. Ik hou ervan als de wortels nog een beetje hard zijn!

Hierbij heb ik gevulde kipfilet gemaakt. Even kort aanbakken en dan open snijden en vullen met pesto en mozzarella en omwikkelen met pancetta. Deze gaan ook in de oven voor 20 minuten zodat alles tegelijk klaar is. Ik heb er wat kruiden en olie opgedaan en wat cherry tomaatjes erbij gedaan, zo lekker altijd uit de oven.

Je kunt er, voor de grote eters, ook nog lekker wat aardappeltjes bij bakken en je hebt een heerlijke maaltijd op tafel staan.