Appeltaart (incl. een light versie)

Voor Moederdag heb ik deze heerlijke appeltaart gemaakt. Hieronder heb ik de light versie van de taart beschreven, maar je kunt ook meer boter en suiker toevoegen als je geen light versie wil maken. Daarnaast heb ik in dit geval ook volkorenbloem gebruikt wat het nog meer ‘light’ maakt. Ik vond het heerlijk, maar wellicht kun je zelf wat experimenteren om te kijken wat jij het lekkerst vindt. Als je de volkorenbloem gebruikt kun je er ook wat citroensap erdoorheen doen. Geeft het geheel net een wat frissere smaak.

Het recept is nu wat makkelijker omdat je de appels niet al te fijn hoeft te snijden, ook hiermee kun je natuurlijk zelf bepalen wat je lekker vindt (en hoeveel tijd je hebt).

Ingrediënten (voor een bakvorm met een diameter van ongeveer 24 cm):

• 3 appels (bijvoorbeeld goudrenetten)

• 220 (tot 250 gram voor de niet light versie;-)) suiker

• 250 gram bloem (of volkorenbloem dus in dit geval)

• 1 zakje bakpoeder

• 3 eieren

• zout

• 100 (tot 200 gram, voor de niet light versie) boter

Hoe te maken: scheid de eieren en klop het eiwit op. Doe het opgeklopte eiwit bij de eidooiers. Voeg alle overige ingrediënten (behalve de appelpartjes) toe. Vermeng het tot een vrij stevig deeg. Is het te stevig, voeg dan nog wat gesmolten boter toe. Beboter de taartvorm en bedek de bodem van de taartvorm met het deeg.

Doe wat citroensap door de taart om de taart wat frisser te laten smaken!

Schil de appels en snijd ze in partjes. Duw de partjes goed in het deeg zodat ze in de taart komen te zitten en klaar is de taart! Bak de taart op 180 graden in 30 tot 35 minuten gaar.

Ik ben benieuwd hoe jullie deze appeltaart hebben gemaakt! Laat je hieronder een berichtje achter?